Come coltivare le piante di pomodoro?

12 mag 2024

Cosa c'è di più delizioso in estate che addentare un pomodoro appena raccolto dall'orto? Una volta assaggiati i pomodori nostrani, non tornerai più indietro. Questo pilastro della cucina mediterranea appartiene alla famiglia delle solanacee (Solanaceae), è classificato come frutto, ma viene preparato e consumato come verdura.

Alcuni giardinieri sono riluttanti a coltivare pomodori a causa di malattie e parassiti che possono attaccare le piante.
Tuttavia, coltivando varietà resistenti alle malattie, chiunque può raccogliere un gustoso raccolto di pomodori da giardino.

BASI 🌿

Nome botanico: Lycopersicon esculentum (sin. Solanum licopersicum)
Zone: 10-11, solitamente coltivate come annuali
Altezza/Portata: portamento cespuglioso, strisciante o rampicante; tra 30 cm e 3 m di altezza e tra 30 cm e 1 m di larghezza
Esposizione: Plein soleil
Fogliame: cespuglio o vite a crescita rapida, densamente ramificato, con steli e foglie pelosi e carnosi, con un profumo caratteristico.
Fiori e frutti: fiori stellati gialli seguiti da frutti rossi, arancioni, gialli, viola, rosa, neri o verdi. I frutti possono essere rotondi, ovali o a forma di pera, dalle dimensioni di una ciliegia fino a grandi pomodori del peso di diversi chili.
Tossicità: foglie, steli e frutti acerbi possono essere tossici per cani e gatti. I pomodori maturi non lo sono, ma alcuni animali possono avere disturbi di stomaco o reazioni allergiche. Le persone sensibili possono essere allergiche al frutto o sviluppare un'eruzione cutanea a contatto con le piante. I sintomi variano da lievi a gravi.
Resistenza al cervo: la maggior parte delle piante della famiglia della belladonna, compresi i pomodori, non piacciono ai cervi. Tuttavia, alcuni giardinieri scoprono che le loro piante a volte vengono rosicchiate.

TIPI DI POMODORI 🍅

Tutti i pomodori sono determinati, indeterminati o semideterminati:

Pomodori determinati: Chiamati anche pomodori ad albero, queste piante misurano tra 30 cm e 1 metro e producono un grande raccolto in una volta sola.
Pomodori indeterminati: Chiamati anche pomodori rampicanti, queste piante raggiungono i 3 metri e producono pomodori per tutta la stagione.
Pomodori semideterminati: queste piante sono più compatte delle varietà indeterminate e producono per tutta la stagione.
Pomodori cimelio o ibridi?
Antiche: le varietà antiche esistono da centinaia di anni, generalmente hanno il sapore migliore e producono fedelmente dal seme.
Ibridi: gli ibridi risultano dall'incrocio di due o più varietà, per caratteristiche specifiche come la resistenza alle malattie e la tolleranza al freddo. Spesso sono meno gustosi delle vecchie varietà.
Tipi comuni di pomodori: i pomodori sono disponibili in diverse dimensioni, forme e contenuto di umidità, il che può aiutare a determinare quale tipo coltivare e per cosa utilizzarli. Alcuni dei tipi più comuni includono manzo, campari, pera, prugna, lattuga, uva e pomodorini.

COME PIANIFICARE I POMODORI 🌱

Quando piantare i pomodori:

I pomodori crescono bene solo a temperature ottimali. Di notte la temperatura non dovrebbe scendere sotto i 12°C e la temperatura del terreno dovrebbe essere almeno di 16°C. Il calore prolungato superiore a 32°C arresta la fioritura e la produzione di frutti. Piantare troppo presto o troppo tardi può provocare piante rachitiche e rese basse.

Dove piantare i pomodori:

I pomodori necessitano di 6-8 ore di sole diretto e di calore. Cambia posizione ogni anno per evitare malattie del suolo e infestazioni di insetti. Evita di piantare pomodori dove recentemente sono state coltivate melanzane, peperoni o patate, così come vicino a mais o cavoli.

Piantare piantine o giovani germogli:

Lavorare il terreno fino ad una profondità di 20 cm, arricchendolo di sostanza organica. I pomodori possono sviluppare radici su qualsiasi parte del gambo sepolto. Taglia i rami laterali che verranno interrati per incoraggiare una crescita più robusta. Aggiungi uno strato da 2 a 5 cm di pacciame organico attorno alle piante per conservare l'acqua e ridurre le erbacce.

Distanza tra le piante:

I tipi indeterminati dovrebbero essere distanziati di 90 cm l'uno dall'altro. Determinate tipologie possono essere distanziate di 60 cm l'una dall'altra, con 90 cm tra le file.

Inizia a seminare:

Seminare i semi 6-8 settimane prima dell'ultimo gelo previsto. Piantali a 5 mm di profondità in un terreno di coltura. Mantenere il terreno umido e la temperatura interna a 70°F o superiore per la germinazione in 7-14 giorni. Dopo che le piantine sono emerse, fornisci luce abbondante o usa le luci delle piante per 16 ore al giorno. Trapiantare in contenitori da 7 a 10 cm quando le piante hanno 3 serie di foglie.

Piantare i pomodori in vaso:

Scegli una posizione su una terrazza o un balcone che riceva 6-8 ore di luce solare. I tipi determinati rimarranno più piccoli. I vasi dovrebbero contenere almeno 20 litri (30 cm di larghezza e profondità) per pianta e avere un buon drenaggio. Utilizza un terriccio di qualità e mescola un fertilizzante a lenta cessione nella buca di semina.

Coltivazione di pomodori pendenti:

Per chi ha poco spazio, coltiva i pomodori in un cesto sospeso o in un vaso capovolto.

Coltivare pomodori in casa:

La coltivazione di pomodori in casa tutto l'anno è consigliata solo ai giardinieri esperti. Usa una serra riscaldata o una stanza con luci di coltivazione. Le temperature dovrebbero essere comprese tra 15°C e 30°C per la fruttificazione.

CURA DELLE PIANTE DI POMODORO 🌿

Sole :
I pomodori richiedono un terreno ricco e ben drenato che rimanga umido ma non fradicio.
Lavora il compost, il letame invecchiato, il compost di lombrico o una combinazione di questi nel terreno esistente.
Preferiscono un pH leggermente acido, tra 6,0 e 7,0.
Modifiche e fecondazione:
I pomodori sono piante a crescita rapida e voraci, che richiedono fertilizzanti regolari per una buona produzione. Sono disponibili molti metodi e modifiche.
Quando si pianta, aggiungere un fertilizzante a lenta cessione nella buca di semina secondo le indicazioni. Utilizzare un fertilizzante bilanciato 10-10-10 o una miscela formulata per i pomodori.
Innaffia le piantine appena piantate con una soluzione di fertilizzante iniziale per stimolare la crescita.
Una volta che le piante iniziano a fruttificare, concimare ogni 1 o 2 settimane con emulsione di pesce, tè di compost o un altro fertilizzante organico solubile in acqua.
Assicurati che le piante ricevano abbastanza calcio per aiutare a prevenire la putrefazione delle estremità dei fiori.
Altri integratori biologici benefici per i pomodori includono farina di ossa, farina di semi di cotone, lime, gusci d'uovo e fondi di caffè usati.
Per ulteriori suggerimenti sulla concimazione: Guida alla fertilizzazione del giardino 101.
Irrigazione:
Le piante necessitano di annaffiature regolari per crescere bene. L'idea è di irrigare lentamente e profondamente per favorire un apparato radicale profondo.
Innaffia al mattino ed evita l'irrigazione sopra la testa, che aiuterà a prevenire le malattie fungine.
L'irrigazione insufficiente stresserà le piante e ne limiterà la crescita.
L'irrigazione eccessiva può causare marciume radicale, malattie fungine e perdita di qualità del frutto.
L'irrigazione irregolare può causare problemi come la caduta dei fiori, la rottura dei frutti o il marciume delle estremità dei fiori.
Per aiuole e appezzamenti rialzati, utilizzare un sistema di irrigazione a goccia o un tubo poroso per fornire acqua alle radici in modo efficiente.
Per i contenitori, innaffiare alla base della pianta con una bacchetta per annaffiare. Innaffia due volte a settimana o più spesso durante i periodi di caldo estremo.
Dimensioni delle piante di pomodoro:
Per indirizzare l’energia verso la produzione di frutti anziché di fogliame, le piante di pomodoro possono essere potate, anche se ciò non è necessario. La potatura può anche aiutare a tenere lontani parassiti e malattie aumentando la circolazione dell’aria e la luce.
Staccare i polloni che crescono tra il fusto principale e i rami; questi produrranno poco o nessun frutto.
Togliere i polloni quando sono piccoli (meno spessi di una matita) per evitare shock alla pianta.
Potare i rami inferiori per evitare schizzi d'acqua sulle foglie, che possono favorire malattie fungine.
I tipi rampicanti indeterminati possono essere potati a una singola testa per essere addestrati su un palo o un traliccio.
Supporto :
I pomodori hanno bisogno di sostegno per mantenere le piante e i frutti sollevati da terra. Usa pali o gabbie per pomodori per determinati tipi cespugliosi. I tipi di arrampicata indeterminati richiedono pali o gabbie robusti, scale o tralicci. .
Raccolto :
Il frutto dovrebbe rimanere sulla pianta il più a lungo possibile per sviluppare il miglior sapore. Ecco alcuni suggerimenti per determinare se i tuoi pomodori sono pronti per la raccolta:
I frutti maturi dovrebbero essere completamente colorati, anche se alcune varietà antiche potrebbero conservare un po' di verde attorno al gambo.
Il frutto deve essere sodo ma leggermente morbido, senza essere molliccio.
I pomodorini e le altre varietà a basso contenuto di umidità rimarranno più sodi.
I pomodorini tendono a rompersi se lasciati sulla pianta troppo a lungo.
I frutti troppo maturi potrebbero cadere dalla pianta.

Conserva i pomodori raccolti a temperatura ambiente su un bancone o sul davanzale della finestra fino al momento del bisogno. Conservarli in frigorifero potrebbe causare la perdita di sapore.

Quando le temperature diurne scendono sotto i 15°C, i frutti smetteranno di maturare. In questo caso, estrai l'intera pianta e appendila a testa in giù in uno spazio buio, come il garage o il seminterrato, per completare la maturazione. Puoi anche raccogliere e conservare i frutti acerbi in un sacchetto di carta o in una scatola di cartone, posizionandoli tra strati di giornale. I pomodori verdi possono essere consumati freschi, cotti o in scatola.

Pulizie autunnali:
Smaltire le piante esaurite collocandole nei rifiuti urbani o nella raccolta dei detriti del giardino. Non seppellirli o compostarli, poiché gli agenti patogeni possono rimanere e diffondersi ai raccolti dell'anno successivo.